【作り置き】糸こんにゃくを使って
お徳用の糸こんにゃく６００gを使い切りたいと思い、色々な料理に使ってみました。
●肉じゃが
お肉はコストコのプルコギビーフを小分けにして冷凍したものを保存していたので、それを利用しております。
●糸こんにゃくの洋風炒め
オリーブオイルを熱して、にんにく、ベーコン、人参、糸こんにゃくを加え炒めたもの。
今回は少し甘めの味付けにしましたが、胡椒を効かせても美味しいのではないかと思いました😋🍴💕
●糸こんにゃくとツナの卵とじ
ツナ缶の油は捨てずに利用。
白だしで味を整えております！٩(ˊᗜˋ*)و
こんにゃく好きならぜひ(⑉• •⑉)❤︎
一つの食材から色々な料理に変化させていく過程が、私は大好きです。
どんなものを作ろうかと毎回試行錯誤しております。
また息子が食べてくれるかどうか？
というところにも重きを置いております。
一度おいしいと食べてくれたものは、レパートリーの中に取り入れていくようにしております。
食わず嫌いな息子を持つと苦労します。
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【検食】豚とろそば
●月曜日
鶏ごま天
めかぶ
かぼちゃとミートボールの煮物
味噌汁
ごはん
お漬物
フルーツ
●火曜日
鶏胸肉とブロッコリーのしょうが炒め
なすびの煮びたし
新玉ねぎときゅうりの酢和え
味噌汁
ごはん
お漬物
フルーツ
●水曜日
豚とろそば
大根ときゅうりのツナサラダ
味ごはん
味噌汁
お漬物
フルーツ
写真は水曜日のメニュー。
豚とろそばは蕎麦の上にすりおろしたとろろと薄切りの豚肉を茹でたものが乗っています。
暑い日にはツルツルっとした喉越しで食べられるものはありがたいですね。
そばは、うどんや米と違って精製しないで挽くため、栄養価が非常に高いです。
米や小麦は胚芽部分を取り除いて胚乳部だけを使用するのですが、そばの場合、栄養豊富な胚芽部が実の中心部にあるため取り除くことができません。
また、皮の下の甘皮にも栄養が多いため、精製しないで作るそばは栄養が豊富なのだそうです。
そばに含まれるデンプンは、短時間加熱することで消化、吸収しやすくなり、エネルギー源にもなります。
そばはタンパク質やデンプンの他、ビタミン類も豊富に含んでいて、特にビタミンB2は精白米の4倍量にもなるそうですよ！
更には山芋と豚肉で元気もりもり。
ボリューム満点。
大変美味しかったです！
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【パン】チョコレートチップパン
チョコレートチップをふんだんに使ったパンを焼きました！
チョコレートチップはコストコのチョコチップを愛用しております♫
ビターな甘さでコスパも最高。
そして型はいつも購入しております、浅井商店さんのスーパーシリコン型。
空焼きの処理も必要なし。
生地の型離れもよく、とても重宝しております。
●蓋あり
●蓋なし
２パターンで作ってみましたよ！
よしよし。しっかり膨らんでる。
気分はジャムおじさん（笑）
思っていたよりも背高のっぽになった。。。
焼き上がりは申し分無し。
チョコレートチップたっぷりのパンが出来上がりましたよ！
蓋をした分はみっちりとした感じに仕上がりました。
職場のスタッフに差し上げたら喜ばれました。
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【飲み物】タルゴナ(ダルゴナ)コーヒー☕️
先日こういうものを作りました。
タルゴナコーヒー？
ダルゴナコーヒー？
どちらが正しい呼び方なのか？
分かりませんが（笑）
- インスタントコーヒー、砂糖、水の割合を１：１：１にする。(今回は一人分でしたのでそれぞれ大さじ２にしました。)
- ハンドミキサーで泡立てる。
- 泡立てたものを牛乳の上に乗せる。(๑•́ ₃ •̀๑)
以上。
とてもシンプル。
とはいえですよ、少量でもハンドミキサーで泡立てると飛びやすいとの事。
他に方法は無いものだろうかとネットを徘徊すると出てきたのは
ビニール袋で作る方法！！！
洗い物も少なくて済みますし、そのままビニール袋の角を落とせば絞り袋に変身する！！！
素晴らしい👏
画期的〜(*´ω｀*)🎶
というわけで。
ビニール袋を二重にして作ってみました。
ひたすら
振るべし！
振るべし！！
振るべし！！！
苦味が効いたタルゴナ(ダルゴナ)コーヒーの完成です〜(*´ω｀*)♥
お昼にホットドッグと一緒に。
美味しかったです！
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【検食】回鍋肉
🍱昨日の検食🍱
・ご飯
・味噌汁(玉ねぎ・里芋・豆腐)
・回鍋肉
・厚揚げとこんにゃくの煮物
・中華サラダ
・フルーツ
・漬け物
回鍋肉がお肉やわらか〜(*´ω｀*)
味がしみてて美味しかったです♥
仕事で少し考えることがあります。
介護って難しい
でも面白い
認知症があるからこの人は何を言っても分からない、伝わらない。
そんな風に思う方もいらっしゃるかもしれません。
認知症だろうと意思疎通が出来ない方だろうと
その方が快に思う事、不快に思う事は
私達となんら変わりはしないという事。
人としての尊厳を守りながら、親しみと慈愛を込めて接すればその方にも気持ちは必ず伝わると私は信じております。
あとは笑顔。コレ大事。
『笑顔を向ければ笑顔に出逢える』
私はこれを座右の銘にしております。
あなたで良かった
そう言って頂ける介護士でありたいと思いつつ、日々精進しております。
発展途上中につき、生暖か〜い目で見守って頂けると幸いです。
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【料理】たこ焼きではないたこ焼き
夜中に息子が
「よし！よし！！よぉぉぉし！！！」
と大きな声を出すのでビックリした双樹です。
結局、寝言でした。(⚽サッカーをする夢を見ていたらしい。)
皆さん、おはようございます。
昨日はたこ焼きではないたこ焼きを作りました。
🐙たこは息子が好んで食べないもので。
中身は
ソーセージ
🌽コーン
🧀チーズ
を入れてみました。
食感を変えるためにベビースターラーメンを砕いたものをパラパラと。
天かすも入れております♫
目の前で焼くので息子は大喜びでしたね。
沢山食べて、ご飯も二杯食べる息子に苦笑い。
(どんだけ食べるのよ。。。)
着実にお腹の脂肪になってきております。。。
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【手芸】手作りマスク&巾着袋
手作りマスクを作るべく、家にあるもので作り始めました。
今はマスクを作る為の材料もなかなか手に入りませんからね〜(*´ω｀*)💧
困ったものです。
とりあえず、息子用のマスクを作成。
糸始末が雑なのは慣れていない証拠。。。笑
実はミシンも壊れてしまい、買い換えたばかりでして。
今まで足で踏んで運針するタイプのミシンを使っていましたが、返し縫いをしてくれないうえに糸調子がどうもうまく行かない。
１５年は確実に経過しているミシン。(亡き母が愛用していたものを譲り受けたのです。)
知り合いの方に相談したところ、修理するより買い替えの方が望ましいと勧められましてね。
買い換えたものの、運針が手元のボタンで開始するタイプのもの。
今までと少々勝手が違ってしまい、悪戦苦闘しております。
数をこなせば上手く出来るようになるのかなぁと思いつつ、奮闘しております。
あとは百均の手ぬぐいを使って袋を作成。
最初、あずま袋を作ってみたのですが思っていたよりも大きくなってしまい、息子に不評につき、巾着袋に変更。
なかなか可愛らしいものに仕上がりました🐼🐾
100均の手拭いは薄手ではありますが、デザインが面白くて、見かけた時はついつい購入してしまいます。
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